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月に数回は揚げ物します。１度では捨てません。方針としては、比較的油が汚れない天ぷらなどを先に、汚れそうな唐揚げなどは後に、油の継ぎ足・継ぎ足し使用はしない、です。ちなみに大手企業のポテトチップスは継ぎ足し継ぎ足し使用なのだそうです。