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追伸、ビーフバター焼きは、高校生の時出会った私のソウルフードです。鉄板で牛バラうすぎり肉を焼き白ワインを振りかけジャポネソースを絡めるのです。1970年代三角に積み上げられた大盛りサラダもですが、そのサラダは姿を消しました。手作りマヨネーズをどっさりかけて食べていました。今は幻となりました。