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IHの天ぷら鍋が油の温度が中々上がらなくなり？重いしついでに少し小さいのに買い替えました。裏に焦げが張り付いていました？（私は鍋は一生物と思っていました）次は鉄のエンボスフライパン、持ち手も鉄なので肉を焼いてそのままオーブンに入れられます。でもとても値上がりしていたので今重曹ペーストで湿布しています。